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1、酱五花肉1半碗，姜150g，蒜一段，油4瓣，葱花40g，十三香1大勺，鸡精1大勺，生粉1大勺，酱油3大勺，五花肉剁碎，把酱挤到碗里，葱姜蒜切碎备用。
2、2锅中加入油，小火煸炒五花肉，加入十三香姜蒜末，翻炒。
3、3.翻炒肉末，直到它变成淡黄色。加入酱汁，慢慢搅拌(一定要慢慢搅拌)。小火不仅能把酱料的香味炒透，还能防止酱料焦而苦。将肉末和酱汁混合均匀，然后放入酱油中。
4、4在炒好的酱汁中加入1/3碗水，小火煨成肉酱。
5、5把生粉和鸡精混合成酱，倒入酱里慢慢煮2分钟，让酱变浓，然后就可以出锅了。
6、6在手擀面中加入切片的黄瓜丝、花生、切碎的香菜和煮过的胡萝卜丝。最后再加几勺香喷喷的肉酱，食欲大增的扎江面就上桌了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
